| Le Ceasa* de la ville de São Paulo est l’un des plus grands centres au monde de vente en gros de produits alimentaires. Il est comparable au Marché de Rungis car y transitent chaque jour environ 10 mille tonnes de fruits, légumes, poissons et fleurs venus des quatre coins du Brésil et d’autres parties du monde. Le mouvement de marchandises atteint les 250 mille tonnes par mois, pouvant parfois dépasser les 6 mille tonnes de produits vendus en une seule journée. En tant qu’important centre de distribution de produits de la pêche, le Ceasa est aussi fréquenté par un grand nombre de personnes – entre chefs cuisiniers et simples consommateurs – qui viennent chaque petit matin acheter des poissons et fruits de mer. Le Ceasa fait partie encore des bons souvenirs des habitants de São Paulo, car c’était là-bas que, dans les années 70, la bohème et les « couche tard » allaient se recharger les batteries grâce à la célèbre soupe à l’oignon servie toutes les fins de semaine jusqu’au lever du soleil. Réalisé pendant l’année 2008, ce travail m’a permis de côtoyer un grand nombre de personnes de tous les États du Brésil, débarquées dans la grande ville « Ceasa » avec la certitude de pouvoir commercialiser leurs produits mais aussi approvisionner leurs propres villes. Les photos sont des recadrages serrés interprétés par mon regard dans ce grand espace de vie et d’échange de produits et de culture brésilienne. (J.B.) * Ceasa : sigle de Centro Estadual de Abastecimento (Centre Régional d’Approvisionnement). | José Bassit est né en 1957 dans la ville de São Paulo. Il est photojournaliste depuis 1985. Ses travaux ont été publiés dans les principaux journaux et revues brésiliens, et entre eux, les quotidiens O Estado de São Paulo, Jornal da Tarde et Folha de São Paulo et les revues Época et Veja. |